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Estudio bioinformático de clusters de genes de antígenos O-específicos de Leptospira
La Leptospirosis es una de las zoonosis más extendidas a nivel mundial. Afecta principalmente a animales de granja, aunque en Uruguay se registran mil casos anuales en humanos, la mayoría en ámbito rural. La bacteria [...]
Estudio del desgaste del sistema litoral sobre megaclastos del Complejo Sierra de Las Ánimas desde playa Bella Vista (Maldonado) hasta Montevideo
Su principal objetivo fue estudiar el poder de abrasión del sistema litoral sobre los megaclastos del Complejo Sierra de Las Ánimas desde playa Bella Vista (Maldonado) hasta Montevideo. Para esto, se efectuaron muestreos de las [...]
EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE AISLADOS DE GMP A PARTIR DE SUEROS DE QUESERÍA
Durante el proceso de fabricación del queso, la enzima quimosina proveniente del cuajo hidroliza la caseína κ generando su coagulación y dando como resultado la para-k-caseína y el glucomacropéptido (GMP) el cual permanece soluble en [...]